Hallo ihr Lieben,
Lust auf Bellini zum Löffeln" Panna Cotta ist für uns „ein geht immer“ Dessert. Ganz klassisch wird der cremige, italienische Nachtisch mit gekochter Sahne, Zucker und frischer Vanille zubereitet und eingedickt. Es lässt sich so wunderbar mit den unterschiedlichsten Aromen und Zutaten abwandeln. Heute kombinieren wir die klassische Vanille mit einem Bellini Gelee. Es schmeckt absolut göttlich in der süßen Nachspeise!

Zutaten für 4 Portionen
Bellini Gelee:

2,5 Blatt weiße Gelatine

1 Dose Pfirsiche, Abtropfgewicht 240 g

40 g Zucker

Mark 1 Vanilleschote, z.B unsere Gourmet-Vanilleschoten

50 g Prosecco

1 EL Orangenlikör
Panna Cotta:

4 Blatt weiße Gelatine

500 g Sahne

100 g Milch
120 g Zucker

Mark 1 Vanilleschote
Topping:

1 Dose Pfirsiche, Abtropfgewicht 240 g

1 TL Orangenlikör
Ausserdem:

frische Minze
So geht´s:

Bellini Gelee

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
Abgetropfte Pfirsiche mit Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 6 pürieren, anschließend 6 Minuten | 85°C | Stufe 2 erwärmen.
Gelatine ausdrücken und zugeben, 15 Sekunden | Stufe 3 unterrühren.
Prosecco und Orangenlikör hinzufügen, 10 Sekunden | Stufe 3 unterrühren.
Bellini Creme in Gläschen füllen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Panna Cotta
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Sahne, Milch, Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben, 5 Minuten | 100° C | Stufe 2 aufkochen.
Sahne...