Hallo Ihr Lieben
Der American Way of Life bietet zahlreiche süße Genüsse

Unter anderem Pancakes und Zimtbutter.

Die Zimtbutter schmilzt zart auf den Pancakes und umhüllt sie mit einem tollen Aroma aus Butter, Ahornsirup und Zimt 
Wir schließen die Augen, stellen uns vor, in einem Diner in den USA zu sitzen Hach, wenn Scotty und nur schnell rüber beamen könnte!

Ihr benötigt für ca. 8 kleine Pankcakes:
Teig:

2 Eier (M)

Prise Salz

200 g Buttermilch

40 g Milch

20 g flüssige Butter

30 g Zucker

150 g Mehl

2 TL Backpulver
Zimt – Butter:

100 g weiche Butter

2 EL Ahornsirup, ca. 30 g

1/2 TL Zimt
ausserdem:

Öl zum Ausbacken

50 g Walnüsse, grob gehackt
So geht´s:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Eier trennen.
Eiweiße mit Salz in den Mixtopf geben, 2.5 Minuten | Stufe 3.5 steif schlagen und umfüllen.
Rühraufsatz im Mixtopf eingesetzt lassen.
Buttermilch, Milch, Butter, Zucker, Eigelbe, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben, 45 Sekunden | Stufe 2.5 verrühren.
Rühraufsatz entfernen und Teig in eine Schüssel umfüllen.
Das Eiweiß mit dem Schneebesen unterheben und 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit für die Zimtbutter die Zutaten in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 3 cremig rühren und umfüllen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen , jeweils etwa einen TL Öl hineingeben und den Teig zu Pancakes verbacken.
Die Pancakes auf Tellern anrichten, mit Walnüssen und Zimtbutter servieren.
Tipp!
Wenn ihr meh...