Hallo Ihr Lieben,
hach, was wir lieben wir amerikanische Pizza, mit schönem dicken und fluffigem Boden und reichlich Käse. Genau so lieben es die Amerikaner und wir auch.
Wenn wir in den USA sind gehört eine Bestellung bei Domino´s auf jeden Fall einmal dazu.
Daheim backen wir gerne Pizza selber, wenn ein paar Freunde vorbeischauen und zusammen einen schönen Abend genießen. Und da es so unendlich viele Möglichkeiten gibt, die Pizza zu belegen, toppt jeder seine Ecke nach Wunsch.  Wir selber mögen Spinat, Salami und Thunfisch sehr gerne.

Ihr benötigt für 1 Pizza ø 38 cm:
400 g Milch

20 g Hefe

1 EL Zucker

20 g Olivenöl

550 g Pizzamehl, Type 00 oder 550

1 TL Salz
Sauce:

1 Schalotte

1 TL Öl

200 g stückige Dosentomaten
1 TL Knoblauchgranulat

1 TL Oregano, getrocknet

1 TL Rosmarin, getrocknet

1/2 TL Basilikum, getrocknet

1/2 TL Thymian, getrocknet

gute Prise Zucker
Belag:

250 g geriebenen Mozzarella oder Gouda

und Belag nach Wahl
So geht´s:
Milch, Hefe, Zucker und Öl in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen, anschließend 5 Minuten quellen lassen.
300 g Mehl zugeben, 2 Minuten | Teigstufe kneten, dann das restliche Mehl und Salz zugeben und weitere 6 Minuten | Teigstufe kneten.
Den relativ weichen Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
Es ist hier richtig, dass der Teig relativ weich und feucht ist! Bitte kein weiteres Mehl zugeben !
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten.
Zwiebel in den Mixtop...