Hallo Ihr Lieben,

es gibt mal wieder Leckereien mit unserem amerikanischem Lieblingskeks: Oreo®.

Sie schmecken nämlich nicht nur zu einem Glas Milch, sondern man kan auch ganz wunderbare Sachen damit anstellen. Heute verstecken wir sie mal in Cookies.
Diese Cookies sind süß, saftig und knusprig zugleich.

Ihr benötigt für ca. 18 große Cookies:

150 g Zartbitterschokolade
225 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
200 g weißer Zucker
2 Eier (M)
1 EL *Vanilleextrakt, z.B. dieses hier ohne Alkohol
420 g Weizenmehl, Type 405
1/2 TL Salz
1/2 TL Backnatron
1 gestr. TL Backpulver
ca. 18 Oreos® (so viele Cookies ihr formt)

So geht´s:
Schokolade mit einem Messer in grobe Stücke hacken.
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Stoneware von Pampered Chef bereitstellen oder Backblech mit Backpapier auslegen. Butter in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 4 cremig rühren.
Beide Zuckersorten zugeben, 1 Minute | Stufe 4 cremig unterrühren.
Eier und Vanilleextrakt zugeben, 1 Minute | Stufe 4 verrühren.
Mehl, Salz, Natron und Backpulver zugeben, 20 Sekunden | Stufe 4 unterrühren.
Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben,  weitere 15 Sekunden | Stufe 4 verrühren.
Den Teig in eine Schüssel geben und die gehackte Schokolade unterheben.
Mit einem kleinen Teigportionierer oder zwei Teelöffeln Teig abstechen und zu Kugeln formen.
Auf einer Teigkugel einen Oreo® Keks legen, darauf wieder eine Kugel und den Oreo® Cookie rundherum mit dem Teig umschlieÃ...