Hallo Ihr Lieben,
wir feiern heute den 18. Geburtstag von meinem Sohn Jordan.

Und da er Oreos® liebt, bekommt er natürlich eine Oreo® Torte.
Für alle Oreo®-Liebhaber eine köstliche Kombination aus knusprigen Oreos® und cremig-sahniger Füllung.

Ihr benötigt für eine Torte mit 20-24 cm Ø :
Teig:

6 Eier (M)

275 g Puderzucker

300 g Buttermilch

300 g Öl

1,5 TL *Vanilleextrakt, z.B. dieses hier

370 g Weizenmehl, Type 405

80 g Backkakao

1,5 Pk. Backpulver
Füllung:

200 g Zartbitterschokolade

500 g Sahne

200 g Frischkäse

250 g Mascarpone

1 TL Vanilleextrakt

50 g Zucker

2 Pk. Gelatinefix

150 g Oreo Kekse
Topping

150 g Zartbitterschokolade
150 g Sahne
ausserdem:

Oreo Kekse zum Garnieren

So geht´s:
Die Torte am besten 1 Tag vorher anfangen, damit der Boden gut auskühlt und ihn besser teilen könnt.
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Eier, Puderzucker und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben, 8 Minuten | 37°C  | Stufe 4 aufschlagen.
Buttermilch und Öl zugeben, 10 Sekunden | Stufe 4 unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao 5 Sekunden | Stufe 3 unterrühren.
Evtl. mit dem Spatel das Mehl noch etwas mehr unterheben.
Eine hohe Backform ( ø20-24 cm) am Boden fetten oder Backtrennspray benutzen. Wir arbeiten hier mit einer *PME Backform, die 10 cm hoch ist.
Der Teig geht sehr in die Höhe.
Im heißen Ofen ca. 70-80 Minuten backen. Sollte er zu dunkel werden, zum Ende der Backzeit hin abdeck...