Die süße Olivia feierte ihren 1. Geburtstag. Ich, als Bäckerin der Familie durfte wieder eine Torte kreieren. Welch eine Freude für mich. Ich liebe es, wenn ich meiner Kreativität freien Lauf lassen kann und mich so richtig austoben darf. Da sitze ich stundenlang herum und tüftle mir die Massen und Füllungen aus. Für die…
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Die süße Olivia feierte ihren 1. Geburtstag. Ich, als Bäckerin der Familie durfte wieder eine Torte kreieren. Welch eine Freude für mich. Ich liebe es, wenn ich meiner Kreativität freien Lauf lassen kann und mich so richtig austoben darf. Da sitze ich stundenlang herum und tüftle mir die Massen und Füllungen aus. Für die Dekorationen hole ich mir Inspirationen aus dem Internet.  Diesmal hab ich mich für Zartbitter Schokolade trifft auf Orange entschieden. Die Familie war begeistert Ich fühle mich dann im 7. Himmel.  Die Menge ist für eine 26 cm Form – wird aber sehr hoch   Zutaten:  Schokoladebiskuit:

6 Eier (Zimmertemperatur)
1 Pkg. Vanillezucker 
220 g Zucker
140 g Mehl
45 g Speisestärke (Maizena)
40 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung:
 
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Bode der Springform mit dem Backpapier auskleiden. Der Rand der Form wird nicht gefettet, damit der Biskuit nicht abrutscht und schön gleichmäßig am Rand hochklettern kann! Eier trennen und das  Eiklar mit dem Salz...