Hallo ihr Lieben,
wir haben gerösteten Knoblauch für uns entdeckt. OMG ist der gut!
Gerösteter Knoblauch ist eine fantastische Möglichkeit, Aufstriche, Dips, Soßen, Suppen und vieles mehr mit einem reichen, nussigen Geschmack zu versehen! Oder wie wäre es im Kartoffelpüree " Auf Pizza" Hach, die Einsatzmöglichkeiten sind endlos.
Unser Highlight ist es, damit ein Baguette zu bestreichen und anschließend im Ofen zu rösten. Mega! Als Grillbeilage, zu Pasta & Co ein wahrer Gaumenschmaus.
Das schöne ist, dass ofengerösteter Knoblauch so mild im Geschmack ist und leicht nussig schmeckt. Pur ist er ja doch recht kräftig und leich scharf im Geschmack.
Ab jetzt: Knoblauch am liebsten nur noch geröstet

2 Knoblauchknollen

1 EL Olivenöl
1/2 Bund Petersilie

250 g weiche Butter

1/2 TL Meersalzflocken

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL Chiliflocken
Außerdem:

1 Baguette
So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Den Stiel der Knoblauchknollen abschneiden, die äußeren Blätter entfernen und den oberen Teil der Knollen abschneiden, sodass nun alle Zehen zu sehen sind, aber noch zusammenhängen.
Knoblauch mit Olivenöl beträufeln. Das Öl soll alle Zehen benetzen und in Alufolie gut einwickeln und verschließen.
Die eingewickelten Knollen auf ein Backblech setzen und ca. 45 Minuten backen.
Anschließend die geröstete Knollen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Hülle drücken. Der Knoblauch hat nun eine cre...