Hallo ihr Lieben,
Kartoffeln, Paprika, Schinken, Tomaten und Eier dazu – fertig ist euer schnelles Leckerschmecker-Omelette. Die Zubereitung ist easy und schnell gemacht. Perfekt für alle, die in Eile sind, aber Hunger auf etwas Herzhaftes haben. Die Zutaten könnt ihr jederzeit variieren und so Gemüsereste verarbeiten.

Frisch aus dem Ofen, dazu ein knackiger Salat – hmmmmm, lecker!

Ihr benötigt für 4 Portionen:
500 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten

200 g Kochschinken, in Streifen geschnitten

1 Paprikaschote, in Streifen geschnitten

1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert

8 Eier (M)

80 g Milch

1 TL *Kartoffelgewürz | Pommessalz, z.B. dieses hier

1 Prise Chiliflocken

Salz und Pfeffer

100 g Gouda, gerieben Außerdem:

Chiliflocken

gehackte Petersilie

Lauchzwiebelringe

So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech oder den Ofenzauberer von Pampered Chef® fetten.
Die Kartoffelscheiben, Schinken-, und Paprikastreifen mit den Tomatenhälften auf das Blech geben.
Eier, Milch, Kartoffelgewürz und Chiliflocken in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 4 mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eiermischung über das Gemüse geben und mit Käse bestreuen.
Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
Omelette mit ein paar Chilifocken, Petersilie und Lauchzwiebelringen garniert servieren.
Tipp!

Beim Gemüse könnt ihr nehmen, was euch schmeckt.

Gouda kann z.B. auch durch Cheddar ersetzt werden.
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