Meine Mama feierte Ihren 75 Geburtstag. Da war es doch logisch, das ich als die „Back Fee“ der Familie die Torte beisteuere. Sie hat sich eine fruchtige Torte gewünscht. Also begab ich mich in meine kleine Küche und fing mal mit einem Biskuit Boden an. Da es doch an die 30 Personen waren, musste die…

Meine Mama feierte Ihren 75 Geburtstag. Da war es doch logisch, das ich als die „Back Fee“ der Familie die Torte beisteuere. Sie hat sich eine fruchtige Torte gewünscht. Also begab ich mich in meine kleine Küche und fing mal mit einem Biskuit Boden an. Da es doch an die 30 Personen waren, musste die Torte  etwas größer ausfallen. Also wurde das ganze auf Blechgröße umgelegt. Die Biskuitmasse wäre für eine Torte mit 26 cm Durchmesser – die man bis zu 2 mal durschneiden kann. Auf einem Blech ergibt die Masse genau die richtige Höhe für eine „Schnitte“ Die Füllung hab ich einfach wieder nach Geschmack zusammengemixt, das mach ich immer aus dem Bauch heraus. Für euch hab ich sie aber aufgeschrieben, falls ihr auch Lust habt so eine „Mamut“ Schnitte zu zaubern. Die war echt schwer Sie hat die 200 km auf der Rücksitzbank meines Autos perfekt überstanden und es war am Ende des Tages nur mehr die Platte mit den Krümeln übrig Mit Komplimenten haben die Gäste auch nicht gespart, und das freute mich ganz besonders.
 
Biskuitmasse:

6 Eiklar
6 Dotter
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
200 g Mehl
fein ge...