Hallo Ihr Lieben,
Einfache Nudeln mit Fleischbällchen und Tomatensauce kann ja jeder. Diese Nudelnester in Muffinformen gebacken, hinterlassen Eindruck. Da kann niemand widerstehen und greift gerne zu.

Ihr benötigt für 12 Stück:
Spaghetti-Nester:

300 g Spaghetti

2 TL Olivenöl

2 Eier (M)

40 g Parmesan, gerieben

Hackbällchen:
250 g gemischtes Hack
1 Ei (M)
40 g Milch
50 g Paniermehl
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Chillipulver
1 TL Oregano
25 g Parmesan
1 TL Salz
außerdem:
1 EL Butter zum Anbraten

Tomatensauce:

1 Schalotte

1 EL Olivenöl

1 Dose stückige Tomaten, 400 g

1 EL Tomatenmark

1/2 TL Gemüsebrühpulver

gute Prise Zucker

1 TL Paprikapulver

1 TL getr. Oregano
1 kleine Handvoll frische Basilikumblätter

Salz und Pfeffer
So geht´s:
Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.  Muffinform fetten.
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen,  mit Wasser abspülen und mit dem Olivenöl mischen.
Sauce:

Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Öl zugeben, 2 Minuten | 100°C | Stufe 1 dünsten.
Dosentomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver, Zucker, Paprika, Oregano und Basilikum zugeben, 15 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Soße umfüllen. Mixtopf spülen.
Fleischbällchen:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 2 Minuten | Teigstufe kneten.

Aus dem Fleischteig zwölf kleine Kugeln formen und in Butter von allen Seiten anbraten, anschließend mit 4 EL der ...