Hallo Ihr Lieben ??
Zum Abschluß jeden Menüs gibt es bei uns gerne eine Nachspeise. Am liebsten ein lockeres Mousse. Es lässt sich wunderbar vorbereiten, kann über Nacht auch im Kühlschrank ruhen und schön durchziehen.

Zutaten für 6 – 8 Portionen:
150 g Nougat

100 g Zartbitterschokolade

100 g Milch

Mark 1 Vanilleschote

3 Eigelb

400 g Sahne

3 Eiweiß

50 g Zucker

Zubereitung mit Thermomix
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Eiweiße in den Mixtopf geben, 4 Min. / Stufe 3,5 steif schlagen. Den Zucker dabei langsam einrieseln lassen.

Umfüllen. Kühl stellen.
Mixtopf spülen. Rühraufsatz wieder einsetzen.
Sahne in den Mixtopf geben, unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen und kühl stellen. Rühraufsatz entfernen. Mixtopf spülen.
Nougat, Schokolade, Milch und Vanillemark in den Mixtopf geben, 4 Min. / 50° / Stufe 2 erwärmen und schmelzen lassen.
Eigelbe dazugeben und 15 Sek. / Stufe 4 untermischen. Alles in eine Schüssel umfüllen.
Sahne mit einem Schneebesen unterheben, dann den Eischnee.
Masse gleichmäßig in Gläser geben, mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen. Am besten noch über Nacht. Nach Wunsch garnieren.
Notes:

Wir haben das Mousse in *Weck Gläsern angerichtet. Sie haben eine schöne Tulpenform und es gibt passende *Frischhaltedeckel dazu.
 
xoxo Manu & Joëlle
 
Zubereitung ohne Thermomix
Nougat, Zartbitterschokolade, 100 g Milch und Vanillemark in einen Topf geben und schmelzen. Sobald d...