Hallo Ihr Lieben ??

Kennt Ihr auch Mutzen " Mutzen sind kleine süße Gebäckstücke, die hier bei uns im Rheinland vor allem in der Faschingszeit und auch zu Silvester gerne serviert werden.

Frisch gebacken auf den Tisch gebracht findet diese kleine Leckerei zwischen tanzen und schunkeln seinen Weg in den Mund.

Ihr benötigt für ca. 100 Stück:

? 500 g Magerquark

? 5 Eier, M

? 150 g Zucker

? 1 Spritzer Zitronensaft

? 1 TL *Vanille Extrakt

? 500 g Mehl

? 1 Pk. Backpulver

? ca. 1.5 L Fett zum Frittieren

? Puderzucker zum Bestäuben
 
Zubereitung mit Thermomix
Quark, Eier, Zucker, Zitronensaft und Vanille Extrakt in den Mixtopf geben, 3 Min. / Stufe 3 cremig rühren.
Mehl und Backpulver zugeben, 1 Min. / Stufe 3 unterrühren. Fett in einem Topf oder Fritteuse auf ca. 170° erhitzen. Wer ein Thermometer hat, kann die optimal Frittiertemperatur so kontrollieren: wenn an einem Holzstäbchen viele Bläschen aufsteigen, ist das Fett heiß genug.
Mit zwei Teelöfffeln Teig abnehmen und in das heiße Fett geben, dabei die Teiglinge zwischendurch wenden und goldbraun ausbacken.
Herausnehme und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestäubt genießen.
 
xoxo Manu & Joëlle
 
Zubereitung ohne Thermomix
Quark, Eier, Zucker, Zitronensaft und Vanille Extrakt cremig rühren.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Fett in einem Topf oder Fritteuse auf ca. 170° erhitzen. Wer ein Thermometer hat, kann die optimal Frittiertemper...