Melanie wurde 11 Jahre und hat sich von mir genau so eine Torte gewünscht ?  Sie hat mir genaue Anweisungen gegeben was darauf sein soll, ihr Name, ein Kamm, ein Buch und eine Schere…???. Ach ja, und unbedingt schwarz – weiß und silber. Bisquit muss sein, sagte sie und sonst, na irgendwas „beeriges“ am…

 

Melanie wurde 11 Jahre und hat sich von mir genau so eine Torte gewünscht   Sie hat mir genaue Anweisungen gegeben was darauf sein soll, ihr Name, ein Kamm, ein Buch und eine Schere…???. Ach ja, und unbedingt schwarz – weiß und silber.
Bisquit muss sein, sagte sie und sonst, na irgendwas „beeriges“ am liebsten Himbeeren und Heidelbeeren bitte
Bisquitmasse:
 

6 Eiklar
6 Dotter
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker 200 g Mehl
fein geriebene Schale einer Zitrone

 
Himbeercreme:

250 g Guma Pâtisserie Creme
250 g Himbeeren
1 Becher Himbeerjoghurt (180g)
4 Blatt Gelatine

 
Heidelbeercreme:

250 g Guma Pâtisserie Creme
250 g Heidelbeeren
1 Becher Heidelbeerjoghurt (180g)
4 Blatt Gelatine

 
Zubereitung:
6 Eiklar mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu sehr steifem Schnee schlagen, die 6 Dotter einzeln unter die Schneemasse rühren, das Mehl und die geriebene Zitronenschale vorsichtig unterheben. In die Form füllen (26 cm) und bei ca. 180°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen!
Zubereitung Cremen:
Die 8 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einwe...