Diese Kipferl gibt es bei uns nicht nur zu Weihnachten…. Die passen immer zu einem guten Kaffee und unsere Freunde lieben sie. Wer allerdings ein süßes Kipferl erwartet, den muss ich leider enttäuschen. Die Kipferl sind eher herb – schmecken – wer Kaffee liebt – herrlich. Zutaten: 120 g zimmerwarme Butter 50 g Staubzucker (Puderzucker)…

 
Diese Kipferl gibt es bei uns nicht nur zu Weihnachten…. Die passen immer zu einem guten Kaffee und unsere Freunde lieben sie. Wer allerdings ein süßes Kipferl erwartet, den muss ich leider enttäuschen. Die Kipferl sind eher herb – schmecken – wer Kaffee liebt – herrlich.
Zutaten:

120 g zimmerwarme Butter
50 g Staubzucker (Puderzucker)
3 EL Löskaffee 1 Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln
30 g Kakao (Backkakao)
120 g Mehl

weiße Schokolade zum Verzieren
 
Zubereitung:
Den Löskaffee in ein paar Tropen heißem Wasser auflösen. Die Butter mit dem Zucker, dem aufgelöstem Kaffee und der Prise Salz cremig rühren. Dann das Mehl, Kakao und die gemahlenen Mandeln dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Einen Teil des Teiges herausnehmen und zwischen den Handflächen zu Kipferl formen und im Rohr bei ca. 160 C° 8 – 10 Minuten backen. Mit dem restlichen Teil ebenso verfahren. Wenn der Teig schön kühl ist, geht das super, wenn er zu warm ist dann wieder etwas kühlen.

Die ausgekühlten Kipferl ...