Wie Ihr sicher schon alle wisst, bin ich eine absolute Mohnliebhaberin ? Und daher gibt es bei mir in den Büchern und am Blog sehr viele Rezepte mit Mohn. Letztens beim Einkaufen fiel mit eine Dose mit “Soft-Pflaumen” auf. Diese musste ich unbedingt mitnehmen. Sie stand dann einige Zeit in meine Lade herum, bis ich…

Wie Ihr sicher schon alle wisst, bin ich eine absolute Mohnliebhaberin ? Und daher gibt es bei mir in den Büchern und am Blog sehr viele Rezepte mit Mohn.
Letztens beim Einkaufen fiel mit eine Dose mit “Soft-Pflaumen” auf. Diese musste ich unbedingt mitnehmen. Sie stand dann einige Zeit in meine Lade herum, bis ich sie in diesem himmlischen Strudel versteckt habe.
 
Zutaten
Für den Germteig/Hefeteig: 

125 ml Milch (lauwarm)
60 g Butter (zerlassen) 30 g frischer Germ/Hefe
350 g Mehl glatt
50 g Staub-/Puderzucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Ei

Für die Füllung: 

200 ml Milch
30 g Zucker
200 g gemahlener Mohn
1 EL Honig
2 EL Rum
geriebene Zitronenschale
Zimt

 
Weiters:

500 g Soft-Pflaumen
5 EL Rum
1 Dotter und 1 EL Milch zum Bestreichen

 
Zubereitung:
 Die Soft-Pflaumen am besten schon 2 Tage vorher in Rum einlegen und öfter umrühren damit sie sich so richtig ?betrinken? können
Butter zerlassen und auskühlen lassen. Milch erwärmen, aber bitte nicht über 32°...