Hallo Ihr Lieben
Habt ihr Lust auf türkisches Streetfood in einer Blitz – Variante " Mit unserem Rezept zaubert ihr euch fix diese Leckerei auf den Teller.

 
Ihr benötigt für 4 Stück:
Blitz-Teig:

300 g Mehl

350 g griechischer Joghurt
Für den Belag :

1 rote Spitzpaprika, in Stücken, entkernt

1 Schalotte, geschält

2 Knoblauchzehen, geschält

1 EL Olivenöl

200 g Rinderhack

100 g passierte Tomaten

1 EL Tomatenark

1 TL Salz

1/4 TL Paprika, scharf

1/2 TL Paprika edelsüß

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1/4 TL Cumin ( Kreuzkümmel )

1/4 TL Sumach (ein türkisches Gewürz )

1 EL Pinienkerne
Knoblauch-Joghurt:

120 g griechischer Joghurt

Saft 1/2 Zitrone
1 kleine Knoblauchzehe
ausserdem:

1/2 Salatgurke, gehobelt

1 Handvoll Cherrytomaten, in Würfel geschnitten

2 EL Petersilie, gehackt

2 EL frische Minze

 
So geht´s:
Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
Mehl und Joghurt in den Mixtopf geben, 2 Minuten | Teigstufe kneten und umfüllen.
Mixtopf spülen.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Öl und Rinderhack zugeben, 5 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Restliche Zutaten hinzufügen und alles 2 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen.
Den klebrigen Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, den Teig ebenso bemehlen und mit Hilfe einer Teigkarte in 4 gleichgroße Portionen teilen, zu Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 15 cm rund ausrollen und auf ein mit Backpapie...