Hallo Ihr Lieben
Liebt ihr auch einfache Rezepte, die sich prima vorbereiten lassen "

Mögt ihr auch kernige Brötchen, die wunderbar knusprig sind " Dann solltet ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren !

Der Teig wird am Abend zubereitet, in eine Brownieform gegeben. Am nächsten Morgen ab in den Ofen und ihr habt die wunderbarsten Frühstücksbrötchen, die sich auch wunderbar auf jedem Partybuffet machen.

Ihr benötigt für 12 Stück *Brownieform von Pampered Chef®:
50 g Dinkelkörner

50 g Roggenkörner

200 g Wasser

5 g frische Hefe

10 g Zuckerrübensirup

270 g Weizenmehl, Type 1050

70 g Vollmilch – Joghurt, Creme Fraiche oder Schmand

75 g Sauerteig aus dem Kühlschrank (ASG)

10 g Olivenöl
1,5 TL Salz

optional 1 TL *Malzextrakt, flüssig
außerdem:

gemischte Saaten zum Aus,-und Bestreuen der Form (zB. Mohn, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne)

 

So geht´s:
Dinkel,- und Roggenkörner in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 8 schroten und umfüllen.
Die *Brownieform bereitstellen und am Boden die Mulden mit einem Saatenmix ausstreuen. Wir arbeiten mit der *Brownieform von Pampered Chef®. Diese muss nicht gefettet werden ! Alles flutscht so raus.
Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Schrot, Joghurt, Sauerteig, Öl, Salz und Malz hinzufügen, 8 Minuten | Teigstufe kneten.
Den weichen Teig auf die Mulden der Brownieform aufteilen, mit einem angefeuchtetem Spatel o...