Hallo Ihr Lieben
Heute gibt es Mini Chocolate Banana Bread und damit wohl die sündhaft leckerste Art, überreife Bananen zu verwerten.

Bananenbrot ist eine Mischung aus Kuchen und Brot, schmeckt zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach zwischendurch.
Lasst euch von uns mit dieser Leckerei verführen

Ihr benötigt für 8 Stück:
150 g Zartbitterschokolade, 70%

125 g neutrales Öl

130 g brauner Zucker + 1 EL

30 g Ahornsirup

1 TL *Vanilleextrakt, ( z.B. *hier )

2 Eier (M)

50 g Milch

3  reife Bananen

130 g Mehl, Type 405

1 TL Backpulver

1/4 TL *Zimt (z.B. unseren, *hier )

1/4 TL Salz

60 g Backkakao
 
 
So geht´s:
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Mini Kuchenform leicht fetten. Wir haben hier die Form von Pampered Chef® benutzt. Schokolade mit einem Messer grob hacken oder 3 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
Banane in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 7 pürieren.
Öl, 130 g Zucker, Ahornsirup und Vanilleextrakt zugeben, 30 Sekunden | Stufe 4 mixen.
Eier und Milch, 10 Sekunden | Stufe 5 unterrühren.
Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Backkakao hinzugeben, 10 Sekunden | Stufe 5 verrühren.
Gehackte Schokolade 10 Sekunden | Linkslauf | Stufe 3 unterrühren.
Den Teig auf die Mulden aufteilen. Wer mag legt noch Bananenscheiben auf den Teig.
Mit dem verbliebenen EL Zucker bestreuen.
Für ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Innen dürfen sie noch leicht feucht sein.
...