Ein Gemüse welches es immer regional gibt - rund ums Jahr und in vielen Farben sind die großartigen Möhren. Nicht aufregend oder neu und auch nicht nicht einmal besonders herrausragend im Geschmack sind sie mir doch seit meiner Kindheit sehr ans Herz gewachsen. Sie passen zu allem und jedem, man kann sie kochen, braten, rösten, verbacken und knabbern. Roh, knackig oder auch weich pürieren und meine Kinder wussten schon als sie noch ganz klein waren: Möhren tun nicht weh! Sie schmecken mild süß und einfach - gut.

Heute gibt es fast Food aus den knackigen Kerlen und das auch noch in ganz gesund. Hummus kennt inzwischen jeder, auch Hummus in unterschiedlichsten Variationen und bei mir gibt es das jetzt in orange und marokkanisch gewürzt.

Ich habe zwei Versionen für euch. Einmal die Thermomix Version und eine aus ofengerösteten Möhren. Letztere schmeckt mir um Längen besser, und ist auch im Nu gemacht, man muss aber vielleicht 1 oder 2 mal in den Ofen schauen. Wer es ganz easy haben möchte, kann hierfür auch den Thermi anwerfen, darin werden die Möhren gedämpft.   Zutaten

300 g Möhren
1 Knoblauchzehe
½ Dose Kichererbsen
Saft ½ Zitrone
2 El Olivenöl
Pfeffer/Salz/
1 guter Tl Tahin* (Sesammus)
1/4 Tl Zimt
1/2 Tl Koriander
Cayennepfeffer
etwas frischer Ingwer

1 Tl Korianderblätter
1 El Sesam
Salzflocken* (Maldon)
 Cashewnüsse

optional 1 Tl Zatar

Zubereitung

Ofengeröstet 

Möhren waschen, putzen, längs vi...