Hallo Ihr Lieben,
Feurig und verführerisch: unsere mexiaknische heiße Schokolade heizt euch ein und bringt mit einer Prise Zimt die Gemütlichkeit zurück in eure Tasse.
Diese heiße Schokolade ist auch wunderbar abzuwandeln: im Winter auch super lecker mit Kokosmilch und Ahornsirup, im Sommer natürlich kalt und gesüßt mit Honig. Hmmmmmm!

Ihr benötigt für zwei Portionen:
60 g Zartbitterschokolade (mind. 80% Kakao)

250 g Wasser

250 g Milch

2 TL Maismehl

20 g Rohrzucker

1 Prise Salz

1 Sternanis

1 Zimtstange

Prise Cayennepfeffer

Prise Chilipulver
So geht´s: Die Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Wasser, Milch, Maismehl, Zucker, Salz, Sternanis, Zimtstange, Cayennepfeffer und Chilipulver hinzugeben, 6 Minuten | 80°C | Linkslauf | Stufe 2 erwärmen.
Rühraufsatz entfernen, Zimtstange und Sternanis herausnehmen, anschließend 20 Sekunden | Stufe 6 aufschäumen.
Heiße Schokolade in 2 Tassen füllen und nach Belieben mit etwas Chilipulver und Zimt garniert geniessen.
Tipp!

Je nachdem welche Sorte Chili ihr verwendet, könnt ihr den Schärfegrad anpassen.
Das Maismehl wird für die Cremigkeit zugegeben.
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