Hallo ihr Lieben,
in der Weihnachtszeit darf es gerne ein bissschen mehr Spekulatius, Lebkuchen und Co sein. Findet ihr nicht auch " So gibt es bei uns gerne diesen saftigen, marmorierten Lebkuchen Gugelhupf.
Denn Weihnachten muss nicht immer aufwendig sein. Es geht auch mal ganz simpel mit einem Gugelhupf, den wir mit Lebkuchengewürz verfeinert und einen Schokoladenguss drüber gegossen haben. Aber auch pur mir Puderzucker bestäubt ist er ein absoluter Hingucker und Gaumenschmaus.

Zutaten für 1 Gugelhupf:
300 g weiche Butter

200 g Zucker

1 TL  Vanillezucker

30 g gehackte Mandeln

1 Prise Salz

5 Eier (M)

300 g Weizenmehl, Type 405

70 g Speisestärke

2 TL Backpulver

60 g Milch
Außerdem für den Schokoteig:
200 g Zartbitterschokolade

3 TL Lebkuchengewürz
Schokoladenguss:

200 g Zartbitterkuvertüre

20 g Kokosfett
Außerdem:

Puderzucker

So geht´s:
Den Backofen auf 180° C Ober-Unterhitze vorheizen.

Eine Gugelhupfform gut ausfetten. Wir haben hier die Nordic Ware Form benutzt und mit Backtrennmittel ausgefettet.
Die Schokolade in groben Stücke in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben, anschließend 4 Minuten| 50°C | Stufe 2 schmelzen. In den letzten 30 Sekunden das Lebkuchengewürz zugeben und die geschmolzene Schokolade umfüllen.
Mixtopf spülen.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Butter mit 180 g Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Salz in den Mixtopf geben,  4 Minuten | Stufe 3 cr...