Marillen Zeit….. Wir sitzen abends oft beisammen und plaudern bei einem guten Glas Wein über dies und das und natürlich auch über meinen Blog und was ich denn nicht alles kochen/backen könnte. Mein Freund wollte Marillenknödel. Und ich wollte Marillenknödel – aber eine eigene Kreation. Und so überlegen wir hin und her, wie wir […]

 
Marillen Zeit…..
Wir sitzen abends oft beisammen und plaudern bei einem guten Glas Wein über dies und das und natürlich auch über meinen Blog und was ich denn nicht alles kochen/backen könnte. Mein Freund wollte Marillenknödel. Und ich wollte Marillenknödel – aber eine eigene Kreation. Und so überlegen wir hin und her, wie wir die abwandeln könnten. Mein Freund kam dann auf die Idee mit dem Marzipan und dem Nougat. Gesagt – gespeichert – und heute ausprobiert. Was soll ich euch sagen….. eine geniale Kombination – und der Topfenteig schmeckt auch herrlich.
Das Rezept für den Teig ist für ca. 10 normale Marillenknödel – diese hier sind durch die Fülle schon viel größer und daher wurden es nur 6 Stück.
 
Für den Teig:
 

300 g Topfen (Quark)
200 g Mehl
ca. 60 g zimmerwarme Butter
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
Prise Salz
6 große Marillen

 
Butter Brösel:
 

ca. 100 g Semmelbrösel
ca. 100 g Butter
Zucker nach Belieben
Zimt nach Belieben

 
Zubereitung:
Die weiche Butter mit Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Das ga...