Hallo Ihr Lieben
Heute haben wir fruchtige Mango-Vanille-Schnitten für euch. Echt lecker! Die Kombination aus Mango mit einem Hauch Maracuja und gaaaanz viel Vanille ist einfach himmlisch

Ihr benötigt für 12 Stücke:
Teig:

120 g weiche Butter

150 g Zucker

3 Eier (M)

1 TL *Vanilleextrakt, z.B dieses hier

1 EL Milch

Abrieb 1/2 Zitrone

200g Mehl, Type 405

1 EL Backpulver

Prise Salz
Creme:

500 g Sahne

1 Pk. *Gelatinefix a 15 g, z.B. dieses hier

300 g Magerquark

65 g Zucker

4 Vanilleschoten, z.B. unsere *Gourmet-Vanilleschoten hier erhältlich
Fruchttopping:

300 g Mango-Maracujasaft

1 Dose Mangos, Abtropfgewicht 245 g

1 Pk. Gelatine, gemahlen, z.B. hier So geht´s:
Teig:
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine *rechteckige Backform ca. 24×35 cm fetten oder mit Backpapier auslegen.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Butter mit Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten | Stufe 3 cremig aufschlagen.
Rühraufsatz entfernen.
Weitere 1 Minute | Stufe 4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und unterrühren.
Vanilleextrakt, Milch, Zitronenabrieb, Mehl, Backpulver und Salz zugeben, 20 Sekunden | Stufe 5 unterheben.
Den Teig in die Form geben und glattstreichen, 20-25 Minuten goldbraun backen.
Den Teigboden komplett auskühlen lassen.
Creme:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Sahne mit Mark der Vanilleschoten und Gelatinefix in den Mixtopf geben, unter Sichtkontakt bei Stufe 3,5 steif schlagen.
Quark und Z...