Meine Freundin Alexandra ist in der Schweiz geboren und lebt schon seit vielen, vielen Jahren in Österreich. Sie hat mir das Rezept für diese einfachen, aber himmlisch schmeckenden Mailänderli verraten. Ich habe es natürlich wieder für mich abgewandelt um das Ganze noch himmlischer zu machen ? Der Teig braucht nicht rasten und ist super einfach…

Meine Freundin Alexandra ist in der Schweiz geboren und lebt schon seit vielen, vielen Jahren in Österreich. Sie hat mir das Rezept für diese einfachen, aber himmlisch schmeckenden Mailänderli verraten. Ich habe es natürlich wieder für mich abgewandelt um das Ganze noch himmlischer zu machen ?
Der Teig braucht nicht rasten und ist super einfach zu verarbeiten. Genau für jene, die zwar himmlisches Gebäck möchten, aber nicht viel Zeit und Geduld aufbringen wollen. Zutaten:

350 g Weizenmehl glatt AT Type W480 / DE Type 405
50 g Speisestärke (Maizena)
200 g Butter
190 g Staub-/Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
1 Eidotter/ Eigelb
Prise Salz
Zitronenabrieb von einer Zitrone

Weiters:

1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:
Per Hand:
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde machen. Die restlichen Zutaten in die Mulde geben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Sollte dir der Teig zu weich geworden sein, kannst du ihn in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Natürlich kannst du den Teig auch mit der Küchenmaschine machen.
Dazu alle Zutaten i...