Zutaten (ca. Angaben) 250 g Topfen 150 g Butter weich  3 EL Sauerrahm 60 g Zwiebel fein gehackt 3 EL Essiggurkerl, fein gehackt 1 TL Kapern, feingehackt  1-3 Sardellen (ist Geschackssache) 1 TL Estragonsenf 1 TL Paprikapulver edelsüß Salz, Pfeffer, Kümmel ganz Zubereitung: Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken – ebenfalls Gurkerl, Sardellen und…
Der Beitrag Liptauer erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Zutaten (ca. Angaben)

250 g Topfen
150 g Butter weich
 3 EL Sauerrahm
60 g Zwiebel fein gehackt
3 EL Essiggurkerl, fein gehackt
1 TL Kapern, feingehackt  1-3 Sardellen (ist Geschackssache)
1 TL Estragonsenf
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer, Kümmel ganz

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken – ebenfalls Gurkerl, Sardellen und Karpern klein hacken.
Topfen mit Butter cremig verrühren.
Nun den Sauerrahm und den Senf in die Topfen-Butter-Masse gut einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika pikant abschmecken.
Rezept zum Ausrucken wie immer hier: Liptauer
 

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