Hallo ihr Lieben,
Diese Linsenbolognese ist das perfekte Familienessen! Das Rezept ist super einfach, super gesund und einfach nur lecker. Und noch dazu ist es in ca. 30 Minuten fertig!

Zutaten für 4 Portionen:
1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Möhre

1 kl. Stange Sellerie

30 g Olivenöl

3 EL Tomatenmark, ca. 80 g

200 g rote Linsen

400 g gehackte Dosentomaten

600 g Wasser

1 EL Gemüsebrühpulver

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1/2 TL Currypulver

je 1/2  TL  Oregano, Thymian, Rosmarin,  Basilikum

1 TL Salz

1/4 TL Pfeffer
1 Lorbeerblatt

1 Prise Chiliflocken

1 TL brauner Zucker

Pasta nach Belieben

Parmesan nach Belieben

So geht´s: Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl und Tomatenmark zugeben, 5 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Rote Linsen, Dosentomaten, Wasser, Gemüsebrühpulver, Paprika, Curry, Kräuter, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Chiliflocken und Zucker zugeben, einmal mit dem Spatel verrühren, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 20 Minuten | 100°C | Linkslauf |Stufe 2 garen.
In der Zwischenzeit Pasta auf dem Herd kochen, sodasss sie zeitgleich fertig werden.
Pasta nicht abschrecken, diese zurück in den Topf geben, mit einer Schöpfkelle voll der Sauce verrühren.
Pasta auf Teller geben und mit restlicher Linsenbolognese toppen und servieren.
Tipp!

Die Flüssigkeitsmenge könnt ihr anpassen, je ...