Hallo ihr Lieben,
Ein wenig Multivitaminsaft, eine Vanillecreme, dazu Sahne, Löffelbiskuits und Schokolade ? ein Kuchentraum wird wahr.
Mit diesem Kuchen könnt ihr euch den Sommer auch an trüben Tagen auf den Tisch holen und zur Lambada Musik das Tanzbein schwingen .

Zutaten für eine *rechteckige Springform ca. 35×24 cm

Teig:
5 Eier (M)

300 g weiche Butter

300 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

Saft und Abrieb 1 Bio Zitrone

300 g Weizenmehl, Type 405

1 Pk. Backpulver
Lambadacreme:

500 g Multivitaminsaft

60 g Zucker

2 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen
Sahneschicht:

600 g Sahne

2 Pk. Sahnesteif
Für die Löffelbiskuits:

250 g Multivitaminsaft

10 g Vanillelikör (optional)
2 Pk. Löffelbiskuits, ca. 30 Stk.
Außerdem:

100 g Zartbitterkuvertüre

So geht´’s
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Springform mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Eiweiße in den Mixtopf geben, 4 Minuten | Stufe 3.5 steif schlagen, umfüllen und kalt stellen.
Der Rühraufsatz bleibt eingesetzt.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz, Zitronensaft und -schale in den Mixtopf zugeben, 2 Minuten | Stufe 4 cremig aufschlagen.
Rühraufsatz entfernen.
Mehl und Backpulver 20 Sekunden | Stufe 5 mit Hilfe des Spatels unterrühren.
Den Eischnee mit dem Spatel locker unterheben und den Teig in die Form geben, ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
In der Zwische...