Eine einfache Hausmannskost, so wie ich sie liebe, das sind Krautfleckerl. Die einen mögen sie süß die anderen eher ohne Zucker. Für mich müssen sie eine ausgewogenen Geschmack haben – etwas süß aber dennoch pikant ? Die Krautfleckerl werden im Buch der ?Tante Jolesch oder Der Untergang des Abendlandes? von Friedrich Torberg sehr oft erwähnt.…
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Eine einfache Hausmannskost, so wie ich sie liebe, das sind Krautfleckerl. Die einen mögen sie süß die anderen eher ohne Zucker. Für mich müssen sie eine ausgewogenen Geschmack haben – etwas süß aber dennoch pikant
Die Krautfleckerl werden im Buch der ?Tante Jolesch oder Der Untergang des Abendlandes? von Friedrich Torberg sehr oft erwähnt. Die Tante war berühmt für ihre hervorragenden Krautfleckerl. Sie hat das Rezept aber nie verraten, jedoch aber das Geheimnis, warum die Krautfleckerl gar so begehrt waren Ein Auszug aus dem Buch:
Ihre Nichte Louise fragte sie auf dem Sterbebett: ?Tante, ins Grab kannst du das Rezept ja doch nicht mitnehmen. Willst du es uns nicht hinterlassen" Willst du uns nicht endlich sagen, wieso deine Krautfleckerl immer so gut waren"“ Die Tante Jolesch richtete sich mit letzter Kraft ein wenig auf “ Weil ich nie genug gemacht hab.? Sprach´s, lächelte und verschied. 

Krautfleckerl gehören auf jeden Fall zu den zahlreichen Klassikern der österreichischen Küche. Die wichtigsten...