Hallo ihr Lieben,
Wie konnten wir all die Zeit ohne gerösteten Knoblauch überstehen" Was haben wir nur verpasst!
Der Knoblauch verliert durch das Garen im Backofen enorm an Schärfe und ist fast süßlich im Geschmack. Und diese Röstaromen – einfach herrlich!  Außerdem verliert er auch einiges an Geruch und man wird am nächsten Tag nicht zu sehr von seinen Mitmenschen gemieden.
Er schmeckt super auf Brot mit etwas Salz und Olivenöl, zu Gegrilltem, Pastagerichten, Suppen, Salatsoßen, auf Pizza, in Dips und und und ……..Mit geröstetem Knoblauch könnt ihr alles nochmal so richtig aufpeppen und mit einem reichen, milden und nussigen Geschmack versehen!
We love it!

Zutaten für 1 Glas, ca. 200 g:
6 frische Knoblauchknollen
Olivenöl
So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Den Stiel der Knoblauchknollen abschneiden, die äußeren Blätter entfernen und den oberen Teil der Knollen abschneiden, sodass nun alle Zehen zu sehen sind, aber noch zusammenhängen.
Knoblauch mit Olivenöl beträufeln. Das Öl soll alle Zehen benetzen. Anschließend in Alufolie gut einwickeln und verschließen.
Die eingewickelten Knollen auf ein Backblech setzen und ca. 45-60 Minuten backen.
Anschließend die geröstete Knollen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Hülle drücken. Der Knoblauch hat nun eine cremige, weiche Konsistenz.
Weichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 6 pürieren, zwichendurch immer wieder...