Sie sind klein , eckig und unsere absoluten Lieblinge .           Lecker und Ofenfrisch , bleiben sie nicht lange ,                                       auf dem Tisch .                      Doch schaut her , es ist angerichtet ...

Geröstetes Brot wie vom Griechen 

Rezept :

1. Variante : ( mit wenig Hefe und viel Zeit )
5 g Hefe mit 250 bis 270 g Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/St.1 erwärmen .

2 . Variante : ( mit viel Hefe und wenig Zeit )
20 g Hefe mit 250 bis 270 g Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/St.1 erwärmen .
Dann kommt noch folgendes mit dazu :

20 g Olivenöl
3 EL Oregano oder Majoran ( je nachdem , was Du lieber magst )
1 TL Ursalz
500 g Dinkelmehl Type 630 mit in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigmodus verkneten .

In eine große Schüssel umfüllen und abdecken .

Bei der 1. Variante wird der abgedeckte Teig nun mindestens 12 -18 Stunden bei Zimmertemperatur , bis zur Weiterverarbeitung stehen gelassen .

Bei der 2 . Variante wird der abgedeckte Teig nun 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur , bis zur Weiterverarbeitung stehen gelassen .

Anleitung :

Teig auf der Teigmatte mit dem genialen Teigroller ( an diesem tollen Teigroller , bleibt so gut wie nie Teig kleben und das nach Mehlen bleibt mir erspart...