Karotten-Apfel-Zimtschnecken 

Teig:130g Möhren, geschält und in dünne Scheiben schneiden und in den Garkörbchen geben
500g Wasser 
in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen 15 Min. / 100°C/ Stufe 2 garen
- Wasser abgießen, Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 10 pürierenrunterschieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 10 pürieren, 1 TL Milch zugeben und 4 Sek. / Stufe 10 pürieren und umfüllen
80g Milch, 3,5% Fett45g Butter20g frische Hefe
2 Min. /37°C/ Stufe 2
40g Joghurt20g Zucker1 Ei (L) 370g Mehl, Type 550Karottenpüree
zugeben und 5 Min. / Knetstufe kneten 
- den Teig umfüllen und zugedeckt 45 Minuten gehen lassen
Füllung:1 Apfel, vierteln10g Nüsse
5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen 40g Butter
in den Mixtopf geben und 2 Min. / 80°C/Stufe 2
100g Zucker mit 1 -2 TL Zimt mischen 
- den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, durchkneten und 45x 30 cm ausrollen - mit Butter bestreichen (etwas Butter für die Gugelhupfform lassen zum bestreichen)- Zimt-Zuckermischung drüber streuen und darauf die Apfel-Nussmischung verteilen- Jetzt den Teig zusammenklappen, von der Längsseite her bis zur Mitte klappen und das zweite Drittel darüber klappen, etwas andrücken und in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen nochmals durch die Mitte schneiden, sodass ihr am Ende 26 Streifen habt- jedes Streifen mit den Händen verdrehen,zu Kringeln formen und in die gefettete Gugelhupfmuffinform geben- abgedeckt 2...