Hallo ihr Lieben,panierte Schnitzel auf dem Herd gebraten ist doch immer eine Fettspritzer-Schlacht. Eine wirklich sehr gute Alternative ist es, sie im Backofen zu backen.Nachedem wir unsere Ofen-Variante immer wieder mal bei Instagram zeigten, überkam uns eine Nachrichtenflut für das Rezept. Wir haben nun auf vielfachem Wunsch dieses Rezept hier veröffentlicht und in unsere App eingebunden, auch wenn hier der TM mal Pause hat.
In der Zwischenzeit könnt ihr dann die Beilagen zB im Thermomix zubereiten.

Zutaten für 4 Stück
Schnitzel:
4 Kalbschnitzel
Salz und Pfeffer
50 g Mehl
2 Eier (M), verquirlt
100 g Paniermehl

Außerdem:
80 g Butterschmalz, geschmolzen oder geschmacksneutrales Öl
1 Prise edelsüßes Paprikapulver

So geht´s:

Den Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Kalbschnitzel mit einem Fleischhammer etwa 0,5 cm dick plattieren, flach klopfen.

Die Schnitzel mit Salz un...