Hallo ihr Lieben,
Dieses Harissa-Hummus-Rezept wird euch mit seinem würzigen, rauchigen und wunderbar aromatischen Geschmack verzaubern.
Harissa ist traditionell eine Mischung aus scharfen Chilischoten, Knoblauch, Olivenöl und nahöstlichen Gewürzen: ganz nach unserem Geschmack.

Zutaten für 6 Portionen
Hummus:

250 g Kichererbsen, gut abgetropft

150 g kaltes Wasser

2 Knoblauchzehen

Saft 1 Bio Zitrone

½ TL Salz

½ TL Cumin (Kreuzkümmel) , gemahlen

150 Sesampaste | Tahina, selbstgemacht oder gekauft
Harissa-Tomatensauce:

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

400 g Dosentomaten

1/2 – 1 TL Harissapaste

1/2 TL Cumin

1/4 TL Salz
Außerdem:

Zatar
Sesam

gehackte Petersilie
So geht´s
Tomatensauce:
Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben,  Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Öl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Dosentomaten, Harissapaste, Cumin und Salz zugeben, 5 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.
Tomatensauce umfüllen und erkalten lassen.
Hummus:
Die gut abgetropften Kichererbsen in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 8 pürieren.
Wasser zugeben, 10 Sekunden | Stufe 6 verrühren.
Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz und Cumin zugeben, weitere 30 Sekunden | Stufe 8 mixen. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Tahina zum Püree geben und weitere 1.5 Minuten | Stufe 8 cremig und fluffig mixen. Hummus nochm...