Hallo Ihr Lieben
Ein Klassiker der indischen Küche und lecker aromatisch würzig: das Butter Chicken Unser Butter Chicken darf optimalerweise ein paar Stunden in einer Marinade ziehen, bevor es sich mit Tomaten, Sahne und aromatischen Gewürzen zu einem cremigen Gericht verwandelt.
Besonders lecker ist der indische Klassiker mit Reis und Naan-Brot. Ein Rezept für Naan Brot findest du hier.
Ihr findet zwei weitere Varianten hier auf unserem Blog. Doch dies ist unsere Lieblingsvariante

Ihr benötigt für 4 Portionen:
Marinade:
1 Knoblauchzehe
Ingwer, 2 cm Stück
1 TL Paprika, edelsüss
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
150 g griechischer Joghurt
1/2 TL Cayennepfeffer
1 EL *Garam Masala, z.B. dieses hier
500 g Hähnchenbrustfilet, in kleinen Würfeln
Soße: 1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Ingwer, 1 cm Stück
80 g Butter
500 g passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1/2 TL *Zimt, z.B. unser Bio-Ceylon Zimt hier
1 TL Salz
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Honig
150 g Sahne
 
 
So geht´s:
Knoblauchzehe und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Paprika, Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer und Garam Masala zugeben, 20 Sekunden / Stufe 3 verrühren, mit dem Fleisch mischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Gerne auch über Nacht.
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Das marinierte Fleisch in eine Auflaufform geben und im heißen Ofen 25 Minuten garen.
Für die Soße Schalotte, Knoblauch...