Beitrag enthält Werbung für Palmin
Hallo ihr Lieben,
geht es euch auch so wie uns" Wir lieben diese gemütliche Winterzeit, in der Kerzen die Räume in ein kuscheliges Licht tauchen und der Duft der ersten Weihnachtsbäckerei durch die Wohnung zieht.
Das ist die Zeit der Ruhe, Familie und natürlich auch der leckersten Schlemmereien des Jahres. Bei uns wurde die Adventszeit immer mit dem herrlich aromatischen Honigkuchen meiner Oma eingeleitet. Dieses Jahr habe ich dem geliebten Familien-Rezept mal ein kleines Makeover verpasst und herausgekommen sind diese köstlichen Honigkuchen Happen: sie verströmen ein unwiderstehlich weihnachtliches Aroma, der Teig ist so saftig und dieser unglaublich leckere Schokoladenguss. Momentan komme ich gar nicht hinterher mit dem Nachschub, denn mit einem Happs sind sie genascht und meine Familie liebt sie!
Ihr benötigt für eine Backform ca. 25×25 cm und etwa 16 Stücke:
250 g Honig

125 g Butter

50 g Zartbitterschokolade

2 Eier (M)

1 Pk. Lebkuchengewürz, 15 g

375 g Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver zugeben, 30 Sekunden| Stufe 3.5 verrühren.

1 Pk. Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Backkakao

100 g Haselnüsse, gemahlen

100 g gehackte Mandeln

5 EL samtige Aprikosenkonfitüre (ohne Kerne), ca. 50 g
Guss:

125 g Kokosfett, z.B. Palmin®

2 Eier (M)

50 g brauner Zucker

40 g Backkakao
So geht´s:
Backofen auf 170 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform ca. 25×25 cm fetten.
Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sekun...