Hallo ihr Lieben,Es ist saftig, hat eine rustikale Kruste, kernig und hat damit auch einen perfekten Biss, unser amerikanisches Haferflocken Brot. Es macht satt und schmeckt superlecker, ob mit süßem oder herzhaften Belag.
Unser Tipp : Wenn es aus dem Ofen kommt und noch leicht warm ist : gesalzene Butter drauf streichen, die dann leicht schmilzt : mmmmhhhh, so gut!

Zutaten für 1 Brot280 g Wasser
170 g kernige Haferflocken
3 g Salz
30 g Butter
75 g Honig
60 g  Wasser 20 g frische Hefe
340 g Weizenmehl, Type 1050
30 g Weizen-VollkornmehlAußerdem:
Öl zum Ausstreichen der Form
Haferflocken zum BestreuenSo geht´sHaferflocken in eine Schüssel geben.
Wasser,  Salz und Butter in den Mixtopf geben,  5 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen, zu den Haferflocken geben und 20 Minuten quellen lassen.Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 2 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen und 5 Minuten quellen lassen.Honig, gequollene Haferflockenmisch...