Hallo ihr Lieben,
Sommerliche Kühlung gefällig" Unsere Himbeer Eistorte ist da genau richtig. Mit einer cremigen Mischung aus Sahne, Frischkäse, Vanilleextrakt und Himbeersirup entsteht eine köstliche Füllung. Dazu frische Himbeeren, knackige Pistazien und Baiserstückchen… Ein Träumchen!  

Zutaten für 1 Eistorte ø 18 cm
600 g Sahne

200 g Frischkäse

2 TL Vanille Extrakt

100 g Puderzucker

60 g Himbeersirup, selbstgemacht oder gekauft
Außerdem:

375 g Himbeeren

50 g gehackte Pistazien

40 g Baiser
Deko:

Himbeeren

Baiser

Pistazien So geht´s
Eine Springform mit Frischhaltefolie auskleiden.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Sahne einwiegen und unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen und umfüllen.
Rühraufsatz entfernen.
Frischkäse, Vanilleextrakt, Himbeersirup und Puderzucker 30 Sekunden | Stufe 3 miteinander verrühren.
Die Frischkäsemasse zusammen mit Himbeeren, Baiser und Pistazien unter die Sahne heben.  In die Form füllen und mindestens 5 Stunden frieren lassen.
Etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank holen und nach Belieben mit weiteren Himbeeren, Baiser und Pistazien garnieren.  
Alles Liebe,

Manu und Joëlle

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