Hallo Ihr Lieben
Himbeere und Kokos Was für eine Traumkombi  Wunderbar frisch und fruchtig ist dieses Dessert absolut eine Sünde wert.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
120 g TK-Himbeeren

60 g Zucker

1 TL Vanillezucker

400 g cremige Kokosmilch

250 g Milch

1 Pk. Vanillepuddingpulver

30 g Kokosraspel
außerdem:

frische Himbeeren und Kokosraspel zum Garnieren
 
 
So geht´s:
Himbeeren mit Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Kokosmilch, Milch, Puddingpulver und Kokosraspel in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 3 verrühren. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, dann 8 Minuten | 90°C | Stufe 2 kochen.
Creme auf 4 Gläser verteilen, einige frische Himbeeren in die Creme drücken und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Mit frischen Himbeeren und Kokosraspel garniert servieren.
Tipp!

Wer die stückigen Kokosraspel in der Creme nicht mag, streut sie nur als Topping darüber.
Die Gläser sind von *Weck. Es gibt auch hierfür passende *Frischhaltedeckel .
 
? Manu & Joëlle

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