Ihr Lieben ??
Dieser Brotkranz aus fluffigweichen und buttrigen Brötchen mit einem Herz aus geschmolzenem Käse ist in den USA eine gern gereichte Beilage. Ob zum Festmenü, Brunch, Zusammensein mit Freunden – hier wird immer gerne zugegriffen.

Die Zubereitung ist ganz einfach und macht auch optisch was her, oder "

Sollten noch Brötchen übrig bleiben ( was wir uns nicht vorstellen können ) schmecken sie auch noch am nächsten Tag herrlich soft.

Zutaten für 1 Brotkranz:
Vorteig :

? 25 g Mehl, Type 550

? 100 g Wasser
Teig:

? 120 g Milch

? 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Pk. Trockenhefe

? 20 g Zucker

? 350 g Mehl , Type 550

? 1 TL  Salz

? 1 Ei, Gr. L

? 40 g weiche Butter
ausserdem:
? 1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt

? 1 Camembert in Holzschachtel ( hier Le Rustique )

? Cranberries und Thymianzweige zum Dekorieren
 

 
Wasser und Mehl in den Mixtopf geben und 5 Min. / 65° / Stufe 1 erwärmen und rühren. Es entsteht eine cremige Konsistenz.
Umfüllen und abkühlen lassen.
Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37° / Stufe 2 erwärmen.
5 Minuten ruhen lassen.
Nun das Mehl, das abgekühlte Wasser-Mehlgemisch, Salz und Ei zufügen, 5 Min. / Teigstufe kneten.
Zum Schluss noch die Butter zufügen, nochmal 5 Min. / Teigstufe kneten.
Den Teig in eine mit Öl ausgeriebene Schüssel geben und abgedeckt ca. 45 – 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Ein Backblech mit Backpapier bele...