Ich bin ein großer Fan von Nussmus oder Nutbutter jeglicher Art. Es ist so gesund, so lecker und so vielseitig einsetzbar, ob als Brotaufstrich, in Desserts, Frühstück, Eiscreme, in Granolas, Müslis, Energieriegeln oder Kuchen. Es schmeckt immer anders, je nachdem, ob es aus Cashews, Haselnüssen oder Mandeln hergestellt wird, ob es pur gerührt wird, Süßes, oder Salziges hinzukommt oder gar gebrannte Nüsse verwendet werden. Nutbutter rocks! Ich liebe sie!

Die Herstellung von Nussmuss funktioniert mit verschiedenen Küchengeräten unterschiedlich gut. Ich habe es bereits mit zwei Standmixern (Blender), einem Stabmixer, einem Food Processor und schließlich mit dem Thermomix gerührt. Man kommt auch mit einigen Blendern sehr wohl zum Ziel, es ist aber mühsam, es muss pausiert, und das Nussmus unzählige Male heruntergeschoben werden. Es gelingt, macht aber keinen Spaß. Mein Stabmixer hat es beinahe schneller hinbekommen, schafft aber nur kleine Mengen. Wichtig ist, dass es mit allen genannten Geräten klappt, mal besser, mal weniger gut und mal so schnell, als wäre es Zauberei.
Ein vernünftiger Foodprocessor hingegen ist für Nussmuss aller Art wie gemacht. Es klappt recht schnell und ohne, dass der Prozess ständig unterbrochen werden muss, weil entweder das Mus, oder das Gerät zu heiß wird, oder ständig Masse heruntergeschoben werden muss. Damit meine ich nicht die kleinen Blitzhacker, die sind ebenfalls recht schnell überfordert, sondern ein anständi...