Hallo Ihr Lieben
Habt ihr auch eine Vorliebe für die griechische Küche"

Es gibt heute Gyros
Eingehüllt in einem warmen, fluffigen Brötchen In Kombination mit einer frisch-würzigen Creme ist es einfach unwiderstehlich gut

Sie sind auf Partys der Renner, ebenso ein toller Snack am Abend und auch für´s Picknikk bestens geeigent, denn sie schmecken warm und auch kalt.

Ihr benötigt für 8 Stück:
500 g küchenfertiges, gewürztes Gyrosfleisch
ausserdem: Öl zum Anbraten
Teig:

500 g Mehl, Type 550

10 g frische Hefe

1/2 TL Zucker

1.5 TL Salz

20 g Olivenöl

280 g Wasser
Creme:

2 Knoblauchzehen

200 g Frischkäse

100 g Crème fraîche

50 g griechischer Joghurt
1/2 TL Salz

1/4 TL weißer Pfeffer

1/2 TL Oregano, getrocknet
So geht´s:
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.
Restliche Teigzutaten zugeben, 5 Minuten | Teigstufe kneten, in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 90 Minuten gehen lassen.
Für die Creme die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Frischkäse, Creme Fraiche, Joghurt, Salz, Pfeffer und Oregano zugeben, 15 Sekunden | Stufe 3 verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gyros rundherum knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 8 gleichgroße Portionen teilen.
Jeden Teigling zu einem Fladen von ca. 12 x 20 cm zu Fladen ausrollen, mit der Creme b...