Hallo ihr Lieben,
Gyros wie beim Griechen geht einfacher als so mancher denkt. Zusammen mit der typisch-griechischen Metaxasauce wird die überbackene Variante zum Genuss.
Unsere Variante ist ganz einfach gemacht, denn das Anbraten entfällt und schmeckt trotzdem so wunderbar würzig und intensiv.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
1000 g Schnitzelfleisch

4 EL Olivenöl

2 EL Gyrosgewürz, z.B. unser *Bio Gyrosgewürz, hier erhältlich

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

20 g Öl

250 g Schmand

50 g Sahne

70 g Tomatenmark

1/2 TL Oregano

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

80 g Metaxa

200 g Gouda, gerieben

So geht?s:
Das Schnitzelfleisch mit Olivenöl und Gyrosgewürz mischen und einige Stunden ziehen lassen, bestenfalls über Nacht. Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht fetten.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben,  5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Öl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Schmand, Sahne, Tomatenmark, Oregano, Pfeffer, Salz und Metaxa hinzufügen, 5 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen.
Mariniertes Gyrosfleisch in die vorbereitete Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen, gut msichen und im heißen Ofen ca. 35 Min. garen.

Zwischendurch einmal durchrühren.
Anschließend mit Käse bestreuen und weitere 15 – 20 Minuten überbacken.
Tipp!

Als Beilage passen Pommes, Zaziki und natürlich ein Krautsalat.
Wenn es noch schneller gehen soll, könnt ih...