Hallo ihr Lieben,
Wenn ihr glaubt, Reis ist eine langweilige Beilage, wird euch unser griechischer Zitronenreis hoffentlich eines beseren Belehren.
Er ist die perfekte Beilage zu Gyros, griechischen Fleischbällchen oder Souvlaki! Ach was sagen wir: er paßt zu allen Fleischgerichten ganz wunderbar.

Zutaten für 4 Portionen

1 Schalotte

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

1000 g Gemüsefond

1 geh. TL Salz

1/2 EL griechische Gewürzmischung
300 g Reis

1 große Zitrone, Saft und Abrieb von
Außerdem
Zitronenscheiben

2 EL gehackte Petersilie
So geht´s
Schalotte und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben. Olivenöl zugeben, 2 MInuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Gemüsefond, Salz und griechisches Gewürz zugeben, den Gareinsatz einhängen, den Reis einwiegen und 25 Minuten | 100°C | Stufe 4 garen.
Gareinsatz herausnehmen und den Reis in eine Schüssel füllen und mit einer Gabel auflockern.
Zitronensaft- und Abrieb und einen Schluck der Garflüssigkeit zum Reis geben und mit dem Spatel unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zitronenreis mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren und sofort servieren.
Alles Liebe,

Manu und Joëlle

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