Hallo ihr Lieben,

Als festliche Vorspeise oder als leichter Hauptgang ? unser glasierter Lachs ist supereinfach und schnell gemacht:
Funkelnde Granatapfelkerne, saftiger Lachs mit einer Granatapfel-Marinade ist der Star bei jedem Essen.
Egal, ob ihr euch selber verwöhnen möchtet, für eure liebsten Menschen kocht oder ein tolles Festmenü zaubern möchtet ? diese Kombination macht garantiert jeden rundum glücklich.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
4 Lachsfilets a ca. 125 g, TK aufgetaut oder frisch

Salz & schwarzer Pfeffer

Marinade:

2 Knoblauchzehen

3 cm Stück Ingwer

Prise Chiliflocken

50 g dunkle Sojasauce

40 g Granatapfelsirup

1 TL Honig

Saft und Abrieb einer Bio-Mandarine

15 g heller Balsamico
1 EL Olivenöl

1 EL Butter

200 g Granatapfel-oder Cranberrysaft
Ausserdem:

1 Granatapfel, entkernt

2 rote Zwiebeln

3 Rosmarinzweige

Knoblauchzehen und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Restliche Marinade Zutaten zugeben, 5 Minuten | 60°| Stufe 1 erwärmen, damit sich die Aromen alle miteinander verbinden.

Den Lachs kalt abspülen, trockentupfen. Mt Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, mit der Marinade übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Den Lachs aus der Marinade nehmen, in eine Auflaufform geben, Zwiebeln und Rosmarinzweige dazulegen.

Die Marinade in den Mixtopf umfüllen, 20 Minuten | Varoma | Stufe 1 | ohne eingesetz...