Es ist heiß, sehr heiß ? 35°C hat es heute. Ich bin zum Grillen eingeladen und bringe wie immer die Nachspeise mit. Zum Backen lädt die Außentemperatur nicht wirklich ein, somit gibt es ein Erdbeertorte die nicht gebacken werden muss ? Zutaten: Boden: 200 g Biskotten Brösel 100 g Butter geschmolzen Topfen-Creme: 250 g passierten…

Es ist heiß, sehr heiß 35°C hat es heute. Ich bin zum Grillen eingeladen und bringe wie immer die Nachspeise mit. Zum Backen lädt die Außentemperatur nicht wirklich ein, somit gibt es ein Erdbeertorte die nicht gebacken werden muss
Zutaten:
Boden:

200 g Biskotten Brösel
100 g Butter geschmolzen

Topfen-Creme:

250 g passierten Topfen (Quark)
100 g Staub-Puderzucker
1/2 l halb ausgeschlagenes Schlagobers (Sahne)
6 Blatt Gelatine Saft von 1 Zitrone, Schale von 1/2 Bio Zitrone
1 Pkg. Vanillezucker
Prise Salz

Erdbeermus:

500 g Erdbeeren
5 Blatt Gelatine

Dekoration

einige schöne Erdbeeren
250 ml geschlagenes Schlagobers

Zubereitung:
Die Biskotten reiben, Butter in einem Topf schmelzen und die Biskotten Brösel in die Butter geben. Gut miteinander vermischen und in eine Tortenform, 26 cm Durchmesser geben. Gleichmäßig andrücken und in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren, durch ein Sieb streichen. Gelatine in ein wenig Erdbeermus auflösen und zum restlichen Mus geben.
Den  passierten Topfen mit Staubzucker, Vanillezucker und geriebener  Zitronenschale verrühren.       
Schlagobers (S...