Hallo ihr Lieben,
Feines Seefischfilet, zartschmelzender Käse und diese so unglaublich leckere Sauce Tartare. Die Sauce war schon alleine ein Grund, das Filet-o-Fish a la Mc Donald® nachzubasteln. Und wir sind mega happy. Es schmeckt soooooo gut.

Und es ist noch nicht einmal so schwer. Dieser Fischburger lässst sich relativ schnell und einfach zu Hause zuzubereiten. Und das Beste: Er ist größer, wir wissen was drin ist und einfach gut.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
Sauce Tartare:

2-3 Stängel Petersilie

1 Schalotte

25 g Cornichons

3/4 TL Kapern

200 g Mayonnaise, selbstgemacht oder gekauft

2 EL Joghurt oder Schmand

20 g Milch

1 EL Zitronensaft

1 TL Zucker

1/4 TL Salz
Buns:

15 g Milch

100 g Wasser
10 g frische Hefe

15 g Zucker

2 Eier (M)

240 g Weizenmehl, Type 550

3/4 TL Salz

40 g weiche Butter
etwas Milch
Außerdem:

4 Scheiben Cheddar-Schmelzkäse

4 Backfisch-Filets, z.B. Iglo oder nach diesem Rezept hier

So geht´s:
Sauce Tartare:
Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Schalotte, Cornichons und Kapern zugeben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Wieder alles mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Mayonnaise, Joghurt, Milch, Zitronensaft, Zucker und Salz zugeben, 30 Sekunden | Stufe 4 verrühren, umfüllen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Buns:
Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen, anschließend 15 Minut...