Hallo ihr Lieben,
unser Fajita Chicken Auflauf ist ein Rezept aus der Easy Peasy Abteilung.
Saftiges Hähnchen, Gemüse, Käse und eine tolle Gewürzmischung machen es zu einem absolut schmackhaften Essen, welches schnell auf dem Tisch steht.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
Fajita-Gewürz:

1 TL Chilipulver

1 TL Salz

2 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Rohrohrzucker

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Cayennepfeffer

1/2 TL Kreuzkümmel

1/4 TL Zimt

1/4 TL schwarzen Pfeffer
Außerdem:

4 Hähnchenbrustfilets

1 EL Öl zum Beträufeln

1 rote Paprikaschote, in Streifen

1 grüne Paprikaschote, in Streifen

1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

1 Dose Mais, Abtropfgewicht 285 g 1/2 Bund Petersilie

200 g Mozzarella
So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht fetten.
Die Gewürze in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 pulverisieren und die Filets damit rundherum bestreuen. 1 TL vom Gewürzmix zurück behalten, das wird nachher ich über en Auflauf gestreut.
Hähnchenfilets in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, damit es Farbe bekommt und in die vorbereitete Auflaufform geben.
Filets mit Öl beträufeln, mit Paprikastreifen und Zwiebelringen belegen. Mais darüber geben und mit dem restlichen Fajita-Gewürzen bestreuen.
Zerkleinerten Mozzarella darüber geben und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, je nach Dicke des Fleisches.
Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern.
Fajita Chicken mit zer...