Hallo ihr Lieben,
Löffel für Löffel exotischer Genuss: Mit unserem Rezept für ein deftiges Erdnuss-Hähnchen mit saftigem Hähnchenbrustfilet holt ihr euch die Aromen Afrikas auf den Teller.

Zutaten für 4 Portionen:
4 Hähnchenbrustfilets

Erdnussöl zum Anbraten

2 TL rote Currypaste

2 TL Honig

4 EL Sojasauce

2 Knoblauchzehen

3 cm Stück Ingwer

200 g Milch

100 g Kochsahne, 15%

50 g Erdnussbutter

Spritzer Fischsauce

1/2 TL Kurkuma

1/2 TL Salz

je 1 rote & gelbe Paprikaschote, in Würfel geschnitten

1 geh. TL Speisestärke
Ausserdem:

2 EL Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Koriander
So geht´s:
Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 TL Currypaste, 1 TL Honig und 1 EL Sojasoße verrühren und das Fleisch damit bestreichen.
Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit Erdnussöl rundherum goldbraun braten.
Knoblauchzehen und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel alles vom Topfrand nach unten schieben.
Milch, Sahne, Erdnussbutter, restliche 1 TL Currypaste und 3 EL Sojasauce, 1 TL Honig, Fischsauce, Kurkuma, Salz und Paprikawürfel zugeben, 8 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zugeben und nochmal 2 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
Fleisch mit der Sauce anrichten. Mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.
Tipp!
Ihr könnt das Gemüse variieren. Wie wäre es mit Möhren, Zuckererbsen oder Champignons "
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