Hallo Ihr Lieben
Außen knusprig, innen saftig und am besten noch lauwarm: Scones sind einfach ein Genuss. Dieses Mal gespickt mit Erdbeeren wird aus dem britischen Gebäck eine köstliche Sommervariante.

Ihr benötigt für 8 Stück:
360 g Mehl

70 g Zucker

2 TL Backpulver

Prise Salz

110 g kalte Butter, in Stücken

1 Ei, M

120 g Milch

30 g Sahne

1 TL *Vanille Extrakt
ausserdem:

200 g Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten

1 Ei, M

1 TL Milch

2 EL Zucker
optional:

Puderzucker oder Zuckerguss
 

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Zauberstein bereitstellen oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zuatet für den Teig in den Mixtopf geben, 20 Sekunden/Stufe 6 mischen. Die Erdbeeren mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Ein paar Erdbeerstückchen zur Garnitur aufbewahren.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit den Händen einen Kreis von ca. 18 cm ø und 2 cm Höhe formen.
Den Teigkreis in 8 Tortenstücke teilen und die restlichen Erdbeerstückchen in den Teig drücken und auf den Zauberstein oder das vorbereitete Backblech setzen.
Ei, Milch und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und die Teiglinge damit einstreichen, im Ofen 15 – 20 Minuten goldbraun backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder einen Zuckerguss in Streifen darüber geben.
 
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Ausprobieren und hoffen, dass ihr das Rezept genauso mögt wie wir 

xo...