Hallo ihr Lieben,
Eiweißbrot: gesund und lecker.

Man kann es super schnell und einfach selber backen. Alle Zutaten werden gemischt und ab in den Ofen! Es ist schön saftig, luftig und noch dazu richtig gesund.

Zubereitungszeit ca. 70 Minuten

Zutaten für 1 Kastenform, ca. 23 cm:
4 ganze Eier (M)

2 Eiweiß

500 g Magerquark

250 g Haferkleie

2 EL Leinsamen, ca. 25 g

1 EL Chiasamen, ca. 15 g

2 gestr. TL Salz

1 Pk. Backpulver
außerdem optional:

1/2 TL *Brotgewürz, z.B. dieses hier

50 g *Proteinpulver, z.b. dieses hier

Saaten nach Wahl zum Bestreuen

So geht´s:
Eier, Eiweiß und Quark in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 4 verrühren. Haferkleie, Leinsamen, Chiasamen, Salz, Brotgewürz, Back-und Proteinpulver zugeben, 1 Minute | Teigstufe vermischen und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.
Erneut 1 Minute | Teigstufe vermischen und den Teig in die vorbereitete Kastenform geben, mit ein paar Saaten nach Wahl bestreuen.
In den kalten Ofen geben, ca. 1 Stunde bei 180°C Ober-Unterhitze backen.
Tipp!

Unsere Kastenform | Backform ist von Staub, z.B. hier erhältlich.
Wir geben gerne etwas Brotgewürz dazu, da es noch etwas mehr Würze und Geschmack rein bringt, das gewisse Etwas.
Das Proteinpulver gibt nochmal eine Extraportion Eiweiß dazu.
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